Día 4: Recetas

Hoy solamente 400 calorías podía comer y lo cumpli :)
La verdad que estuve leyendo algunos blogs y la verad que sus historias eran muy fuertes y muy inspiradoras. La verdad que tener un padre borracho que te pega es horrible y que la chica siga teniendo ánimos para estudiar y tratar de conseguir una beca es realmente admirable. Me hace pensar dos veces que la vida que tengo es más que buena.  Mis papás son lo más amorosos del mundo y odio decepcionarlos o preocuparlos. Eso hace que le cuente la mitad de lo que me pasa y este siempre atenta a sus gustos antes que los mios. Lo mismo hago con mi hermana menor, que es una tremenda malcriada. Hasta el almuerzo le hago (igual prefiero hacerlo y decir que robe mientras cocinaba antes de que sospeche). No se hasta que punto confiar en ella.
Hoy me vi el reportaje 21 días sin comer y la verdad el cambio de la periodista de mentalidad es bastante asombroso. A medida que pasaba el ayuno se volvia más obcecionada con su peso (creo que no terminó con ningún desorden solo con 6 kilos menos). Pero lo que más me shockeo fueron a las personas que entrevistaba. Una en particular me hizo llorar, una madre que su hija la dibujo vomitando y llorando, que no les puede cocinar porque no puede tocar la comida, no tiene sexo con su esposo y en fin, tiene una vida muy triste.

Pero pasando a cosas más felices les dejo un par de recetas de mi libro bajas calorías y cocina sana :)

Gratén de calabaza y arroz 95 calorías
Ingredientes: (para 6 personas)

1kg de calabaza

2 dientes de ajo

2 chalotas o echalotte

3 hojas de apio

Una pizca de tomillo

Una pizca de curry

140g de arroz integral

5cl de agua (500ml)

Medio manojo de perejil liso

1 1/2 cucharada de café de sal

Pimienta

1. 
   
   Cortar la calabaza en rodajas de unos 5 cm de grosor, pelarlos, sacarles la pulpa y los hilos. A continuación, cortar la calabaza en dados de 1cm de grosor. Pelar el ajo, partirlo a la mitad y quitarle el germen. Pelar la chalota o echalotte y picarlas bien finas junto al ajo y el apio.
2. 
   
   En un bol, incporporar la calabaza y los condimentos picados, sazonarlos con la sal, la pimienta, el tomilo y el curry; mezclar bien.
3. 
   
   Colocar la rejilla del horno en el nivel inferior, a unos 5cm de la base, y precalientelo a 170° (termostato 5-6).
4. 
   
   En una fuente de horno, disponer tres capas: primero, la mitad de la mezcla de calabaza; sobre ella, una capa de arroz integral (se pone crudo pero yo le doy un leve hervor antes así hay menos riesgo de que salga crudo). Y luego el resto de la mezcña de calabaza. Seguidamente, caliente el agua en una cacerola y viertala de a poco en la fuente evitando que el arroz suba a la superfice. Cubrir la fuente con papel aluminio y dejarla en el horno por 1h 15m.
5. 
   
   Lavar el perejil, quitarle los tallos y picarlo. Cuando el gratén este listo (yo no se que tiene de gratén si no hay queso pero bueno), retirarlo del horno, espolvorearlo con el perejil y servirlo.

Papillotes de manzana con vainilla y canela 120 calorías

Ingredientes: (para 4 personas)

4 manzanas grandes para asar

Zumo de medio limón

4 cucharadas soperas de miél líquida

1 vaina de vainilla

1 cucharada de canela molida

1. 
   
   Pelar las mazanas, quitarles el corazón y las pepitas y rociarlas con el zumo de limón para evitar que se pongan negras.
2. 
   
   Cortar 4 cuadrados de papel sulfurizado (o mateca) de unos 40 cm de lado y exterderlos sobre el mármol de la cocina. Disponer las manzanas encima (una por cada cuadrado) y rellenarlas con una cucharada de miel. Partir la vaina de vainilla por la mitad en sentido longitudinal y cortar cada mitad en dos. Poner un trozo de vainilla dentro de cada manzana y espolvorearlas con canela molida. Cerrar los pappollotes doblando el papel sobre si mismo varias veces y ponerlas en un recipiente superior de una vaporera. Dejarlas cocer al vapor por 15m.
3. 
   
   Servir los papillotes bien calientes, acompañadas, por ejemplo, con un coulis de frutas rojas.

Tengan en cuenta que las calorías son por porción. Algún día pondre más. Disfrutenlas (la de las manzanas no la hice nunca y la del gratén la hago mañana que solo puedo comer 100 calorías).

Intake 393

D: -

A: 1 lata de atún (228)

M: -

C: Milhojas de pimientos y atún (165)

Agua: 2L

Gimnacia 770

1 hora de baile (275) 1 hora de gimnacia localizada fuerte (495)